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        日本“流水面”致892人中毒:彎曲桿菌的防控挑戰

        時間:2023-10-12      瀏覽:1406

        據日本廣播協會(NHK)報道,日本石川縣政府106日確認,今年8月石川縣津幡町“大瀑布觀光流水面”餐廳共導致來自日本18個都府縣的共892人食物中毒,其中年齡最小的剛滿周歲,最大的已有80多歲。

         

         

        石川縣中央保健所調查發現,該店制作流水面(日本的一種面類料理)所用的泉水中檢測到了彎曲桿菌。當地遭遇大雨后,這家餐廳沒有進行每年一次的水質檢測,就直接開門營業,導致彎曲桿菌引起的食源性疾病暴發。

        彎曲桿菌通常是食物中毒的常見病原體之一。它在低氧環境下生長,可通過動物、食物和水進行傳播,是人類胃腸道疾病的主要病因。彎曲桿菌是動物源細菌監測網重點監測的細菌之一,近十年來,隨著動物源新型彎曲桿菌不斷被發現,人畜共患病問題也日益凸顯。

         

        彎曲桿菌的主要污染途徑及污染源

         

        該屬中引起人類感染最多的是空腸彎曲桿菌,其次為結腸彎曲桿菌,它們是引起人類細菌性腸胃炎的主要原因,導致的全球發病率甚至高于引起急性胃腸道感染的大腸桿菌、志賀菌和沙門氏菌。

         

        彎曲桿菌屬種群之間的系統發育關系

         

        水質檢測的重要性:

         

        除了避免食用生的或未熟透的食品,飲用被污染的水、牛奶等也是引起彎曲桿菌感染的主要原因,因此定期進行飲用水水質檢測尤為重要。

         

        DW-28系列水中微生物膜過濾裝置是對“包含少量微生物污染”水樣進行微生物檢測的新一代儀器,用于食品、化妝品、環境監測等水中微生物質量控制。

         

        系統材質:全不銹鋼材質過濾系統,更耐高溫高腐蝕。

        創新方式:替代了傳統的抽濾杯膜過濾單樣品檢測方式,支持單個樣品過濾,也支持多個樣品過濾,在檢測大量樣品時可節省大量時間。

        滅菌保證:濕熱滅菌、干熱滅菌、火焰滅菌等多種符合ISO 8199認證的滅菌方式。

         

         

        空腸彎曲菌的培養:

         

        空腸彎曲菌生長緩慢,有正常糞便菌群存在的情況下很難分離。傳統培養法是先將標本進行增菌,然后轉種于選擇性培養基上,在42℃的微需氧環境中孵育48-72h。

         

        采用厭氧手套箱培養時需將高純惰性氣體充入箱體內,并循環過濾掉其中的活性物質。但由于箱體體積大,傳感器只存在于箱體部分代表性點位,無法保證箱體所有位置均具有一致的氧氣濃度與干濕度,導致空腸彎曲菌的檢出率一直偏低。

        如今用戶可選擇采用智能厭氧微生物培養系統(微需氧培養模塊),實現更加精準的微需氧培養環境(氧氣濃度5%)。例如,北京市疾病預防控制中心,配合采用了DW-100A-K智能厭氧微生物培養系統,和改進的“雙孔濾膜法”進行樣品接種和培養,大大提高了空腸彎曲菌檢出率。

        DW-100A-K系列 智能厭氧微生物培養系統

         

        DW-100A-K系列智能厭氧微生物培養系統(微需氧培養模塊),為雙孔濾膜法空腸彎曲菌培養開發了專用DW-225C型雙孔培養罐,內置專用雙孔培養板支架,每個罐子支持8個樣品通量的增菌和微需氧培養。

         

        產品優勢:

        1、一機多用:厭氧、微需氧和嗜CO2培養;

        2、快速生成環境:微需氧最快2min,厭氧最快4min;

        3、罐體靈活配置:多種罐體可選,滿足不同培養需求;

        4、QA質控軟件:培養前5級質控檢測,確保重現性100%。

         

         

         

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